Главное управление ветеринарии Омской области является органом исполнительной власти Омской области, организующим деятельность по обеспечению защиты населения Омской области от болезней, общих для человека и животных, по предупреждению болезней животных и их лечению, осуществлению государственного надзора в области обращения с животными и обеспечения безопасности продукции животного происхождения.
